Що таке антиоксиданти?

Що таке антиоксиданти?

Що таке антиоксиданти? Як вони впливають на серцево-судинну систему?

Дієтологи не втомлюються повторювати, що фрукти і овочі багаті антиоксидантами, здатними запобігти виникненню і розвитку раку і серцево-судинних захворювань. Але давайте розберемося, що це за речовини і як вони впливають на серце? Насправді, антиоксиданти містяться не тільки в деяких продуктах, але і самостійно виробляються організмом людини. Однак організм потребує і в отриманні антиоксидантів ззовні, так як сам він утворює їх в недостатній кількості. Антиоксиданти в продуктах харчування існують у формі вітамінів, мінералів і інших компонентів. Ці речовини перешкоджають руйнуванню клітин. Вони також сприяють відновленню клітинних мембран і структури ДНК після впливу на них процесів окислення, неминучих в організмі. Що стосується серцево-судинної системи, антиоксиданти знижують рівень холестерину і ліпопротеїнів низької щільності в крові, перешкоджають розвитку атеросклерозу та інфаркту, знижують ризик тромбоутворення, зміцнюють стінки судин. Перерахуємо деякі антиоксиданти, корисні для серцево-судинної системи, і продукти, що містять ці речовини. До найбільш поширеним і широко відомим антиоксидантів відносяться вітаміни А, С, Е, селен і цинк. Якщо ваше харчування збалансоване, і ви щодня їсте близько 500 г овочів і 200 г фруктів, то потреба вашого організму в цих антиоксидантах буде повністю задоволена. А якщо ви додасте до цим овочам і фруктам рибу, червоний виноград, горіхи, часник, оливкову олію, гречку і квасоля, будете пити зелений чай, то забезпечите надходження в організм і менш відомих антиоксидантів (лікопін, кверцетин та ін).

Рецепти антиоксидантної коктейлю і салату.

• Ягідне молоко Змішайте в блендері 100 мл знежиреного молока і 100 мл знежиреного натурального йогурту, 50 мл соку червоного винограду і 10 мл соку лимона, а також 30 г замороженої полуниці і 30 г замороженої чорниці. • Свіжий овочевий салат Наріжте кубиками 1/2 солодкого перцю, 1 помідор, 1 огірок. Дрібно наріжте 2 аркуша зеленого салату і 1/4 цибулини. Всі компоненти перемішайте, заправте лимонним соком і рослинним маслом. Отриману масу укладіть гіркою в салатницю, зверху посипте бринзою, натертої на дрібній тертці, і прикрасьте зеленню петрушки.

Джерело: "Аптечка-бібліотечка", №1 (13) Укладач Любов Ігумнова

Схожі статті:

  • Що таке імунітет?

    Наша імунна система створена так, що вміє до всього пристосовуватися і від усього нас захищати. У кожному органі, в кожній системі організму відбувається розпізнавання і знищення чужорідних речов...

  • Що таке стоунтерапія?

    Загадкове слово стоунтерапія означає «лікування камінням». Старовинний метод цілющого масажу, релаксації і відновлення енергетики прийшов до нас зі Сходу Ви можете використовувати такий метод для...

  • Що таке дерматит?

    Одним з найпоширеніших порушень шкіри є дерматит. Цей діагноз означає будь-яке запальне захворювання шкіри. Існує досить багато різновидів дерматиту: атопічний дерматит (екзема), себорейний дерма...

  • Що таке адсорбенти?

    Ви, напевно, чули, що при різних видах алергії корисно проводити очищення. У першу чергу це стосується очищення кишечника і крові, адже нерідко причиною підвищеної чутливості до алергенів стають...

  • Що таке вегето-судинна дистонія?

    ПРОЦЕСИ, що відбуваються в організмі, регулюються і контролюються центральною нервовою системою, і зокрема головним мозком. Він, як камертон, що настроює їх на єдиний лад. Регуляцію роботи внутрі...